Gobierno apuesta a la Cadena de Frío para bajar costos de la canasta básica

El Gobierno confía en que la implementación de una Cadena de Frío ayudará a bajar los precios de la canasta básica alimentaria.

REDACCION LA ESTRELLA ONLINE
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[10:00:40 am] La administración de Ricardo Martinelli está apostando a la implementación de una Cadena de Frío para lograr una baja en el costo de la canasta básica alimentaria, y así lo reafirmó en NOTICIAS a.m. Fernando Duque, secretario del Proyecto.

Duque explicó que la Cadena de Frío consiste en un sistema logístico que facilite el transporte de los productos alimenticios, aumentando su tiempo de conservación.

Explicó que aunque en el país hay productores que tienen la capacidad de crear su propia cadena de frío, no lo hacen porque al ser Panamá un mercado pequeño, tanto en el número de consumidores como en las dimensiones territoriales, no lo consideran necesario. No obstante, el funcionario aseguró que con una cadena de frío "la canasta básica bajaría" porque actualmente son muchos los productos que se pierden o dañan, y que esta pérdida es transferida invariablemente al consumidor final.

Las dificultades encontradas hasta el momento están en la falta de información estadística confiable sobre la producción de hortalizas y frutas, cuyo último censo data de 1979, según comentó. Debido a esto, el proyecto se enfocará en los próximos meses a realizar una evaluación exhaustiva que ayude a determinar con bases sólidas cómo debe manejarse el proyecto de la Cadena de Frío para que produzca los resultados esperados por el Gobierno.

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