2012-08-05 — 12:00:00 AM — PARÍS. El Ritz, propiedad del millonario egipcio Mohammed Al Fayed, que hospedó a monarcas y príncipes, artistas y estrellas, hasta Madonna a mediados de julio, volverá a abrir en el verano de 2014 tras una renovación que tendrá un costo de 140 millones de euros.

Se trata de la primera restauración de gran importancia desde 1979, y conducirá a la creación de un restaurante de verano bajo un techo de vidrio móvil y la integración de tecnologías ultramodernas.

Un menu especial a 240 euros está previsto en el restaurante gastronómico l’Espadon, ya completo, con foie gras, bogavante y por supuesto el conocido postre pêche Melba, creado en 1893 por Auguste Escoffier, el primer chef del Ritz.

Para los profesionales del sector, ‘ya era tiempo’ de que el Ritz —como el Crillon, que también cerrará en otoño— se rejuvenecieran, pues esos establecimientos ‘duraron mucho tiempo sin hacer inversiones’. Clasificados como de cinco estrellas, no obtuvieron la nueva marca ‘Palacio’. "¿El Ritz? Era un desperdicio ver un hotel de tal rango, en un lugar tan destacado de París, con tal historia, en tales condiciones", dijo Vanguelis Panayotis, director del desarrollo del gabinete especializado MKG Group.