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- 11/01/2017 01:01
Creado
- 11/01/2017 01:01
El galardón será entregado el próximo 18 de enero en la feria de turismo internacional FITUR, que tendrá lugar en Madrid
T'ACH Cocina Autóctona Panameña , el nuevo libro del chef Charlie Collins, ha resultado ganador de los premios Excelencias Gourmet, premios que, desde el año 2005 otorga el grupo español Excelencias a proyectos destacados relacionados con la gastronomía, una actividad profundamente ligada al turismo. Estos premios buscan fomentar diferentes ámbitos relacionados con el turismo y la cultura.
El galardón será entregado el próximo 18 de enero en la feria de turismo internacional FITUR, que tendrá lugar en Madrid.
T'ACH Cocina Autóctona Panameña es un recorrido por fondas, cocineros y cocineras criollos, pero conocedores y guardianes de recetas y tradiciones culinarias panameñas.
El título del libro surge de la palabra t'ach , que en lengua indígena Wounaan en época precolombina significa comida.
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