Minsa investigará la procedencia de "imitación de queso amarillo"

Luego de darse a conocer, a través de las redes sociales, la venta de la supuesta “imitación de queso amarillo”, el Ministerio de Salud (Minsa) abrió una investigación para determinar la marca y el registro sanitario del producto que está siendo vendido en un supermercado de la localidad.

Si el producto es nacional, debe estar registrado en el Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Minsa y en la etiqueta debe aparecer la palabra “imitación”, así como la marca y el número del registro sanitario, explica un comunicado de la entidad regente de la salud en el país.

Pero si es importado, además de incluir en la etiqueta informativa la palabra “imitación”, la marca del producto también debe colocar el número del registro sanitario que otorga la Autoridad Panameña de Salud Sanitaria (Aupsa).

Los fabricantes de los denominados "quesos falsos" reemplazan uno de los ingredientes base más importantes, la leche entera, y en su lugar utilizan el caseinato de calcio (proteína de alto valor biológico propia de la leche) y aceites vegetales, que en términos mas sencillos sería la sobra de la leche de la vaca.

En Panamá está permitida la venta de este producto y queda de parte del consumidor estar al tanto de lo que compra.

El Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud es el encargado de la regulación de estos productos.