Recetas naturales

SI TODAVÍA. no ha entrado en la onda del vegetarianismo, en este espacio Ego le ofrece algunas ideas tomadas del portal de internet www. recetasvegetarianas. com para que usted también pueda probar esta deliciosa y saludable manera de comer. A continuación los ingredientes y modo de preparación. Tome nota.

Ingredientes

Repollo chino

Brotes de judías

Maíz dulce

Vainas tiernas con guisantes

Cebolletas picadas

Pimiento rojo

Champiñones

Salsa de soja

Vainas de anís

Zumo de lima

Corteza rallada de lima

Cilantro fresco

Aceite de oliva

Procedimiento

Prepare las verduras en cantidades al gusto diversas, troceadas en tiras. Póngalas en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté echando humo agréguele las verduras. Cocinar por dos minutos en la sartén y remover durante la cocción con una cuchara de madera. Deben quedar crujientes. Añadir la salsa de soja, el zumo de lima y la corteza, las hojas de cilantro. Remover un poco todo y en unos segundos estarán listas.

Nota: Los ingredientes de la receta son al gusto y se sugiere hacerla al estilo oriental, como se indica en esta nota. Las verduras deben cocinarse solo salteadas y con poca grasa. Deben quedar "al dente". Es un plato muy ligero y muy saludable.

Ingredientes

Frutas frescas de la estación como naranja, melón y melocotón, etc.

1 aguacate maduro

1/2 cucharada de sal

2 cucharadas de zumo de limón

1/2 taza de zumo de naranja

2 cucharadas de miel

1/2 taza de mayonesa vegana

Procedimiento

Trocear las frutas y colocarlas en copas individuales sobre unas hojas de lechuga. Guardar en la nevera. Pelar el aguacate y colocarlo en una batidora eléctrica junto con el zumo de limón y de naranja. Mezclar bien. Añadir el resto de los componentes y batir hasta que la mezcla esté suave. Enfriar en la nevera. Justo antes de servir las copas, verter la salsa sobre la fruta.

Ingredientes

200 gramos de pepino

1 cebolla

1 yogur natural

1 cucharadita de curry

25 gramos de nueces

1 manzana verde

Procedimiento

Limpiar y pelar los pepinos. Cortar en tiritas finas, pelar la cebolla y rallar con un rallador. Mezcla esto con el pepino.

Para la salsa: cortar la manzana en cuadraditos, picar las nueces y mezclar todo con el yogur. Añadir una cucharadita de curry y agregar sal al gusto. En un recipiente mezclar las tiras de pepino con la cebolla rallada y añadir la salsa de yogur.

Rinde para 4 personas. Puede partir el pepino a su gusto.