Panamá clausura la Copa Culinaria Continental Claudio Ferrer 2026
- 06/06/2026 12:05
El evento reunió a representantes de 14 países y culminó con el anuncio de Ecuador como sede de la próxima edición en 2028
La Copa Culinaria Continental “Claudio Ferrer” 2026 cerró oficialmente su edición en Panamá con una ceremonia de premiación celebrada el pasado viernes 5 de junio en la Universidad Católica Santa María La Antigua (USMA), poniendo fin a una semana de competencias, intercambio académico y promoción de la gastronomía sostenible, que reunió a representantes de 14 países de América.
La ceremonia de clausura también marcó el cierre del Congreso Académico Gastronomía y Sostenibilidad, un espacio dedicado a la reflexión sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria gastronómica en la región.
Durante el acto, celebrado en el auditorio P. Benjamín Ayechu del edificio de Posgrado de la USMA, se reconoció a los ganadores de las cuatro categorías principales del certamen: Wellness, Pastelería, Junior Chef y Senior Chef.
Chile se consolidó como una de las delegaciones más destacadas del torneo al obtener el primer lugar en las categorías Wellness, Pastelería y Senior Chef. Por su parte, Ecuador conquistó el título en Junior Chef, mientras que Costa Rica, México, Guatemala y Cuba también figuraron entre los países premiados.
Los resultados oficiales fueron los siguientes:
Wellness: Chile (primer lugar) y Costa Rica (segundo lugar).
Pastelería: Chile (primer lugar), México (segundo lugar) y Costa Rica (tercer lugar).
Junior Chef: Ecuador (primer lugar), Guatemala (equipo Las Margaritas) en segundo lugar y México en tercer lugar.
Senior Chef: Chile (primer lugar), Costa Rica (segundo lugar) y Cuba (tercer lugar).
El rector de la USMA, Jorge E. Rivera-Rodríguez, destacó durante la clausura la importancia de promover espacios que integren la práctica profesional con la reflexión académica. Asimismo, resaltó aspectos como la innovación, la sostenibilidad, el patrimonio alimentario y el bienestar dentro de la gastronomía, según una nota de prensa de la institución.
La Copa Culinaria de las Américas 2026 congregó a delegaciones de Argentina, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Panamá, Perú, Puerto Rico y Venezuela. Además de las competencias culinarias, el programa incluyó conferencias, talleres especializados y actividades de networking dirigidas a profesionales y estudiantes del sector.
El evento fue organizado por la USMA en alianza con el Consejo Profesional Gastronómico de las Américas (CPGA), organismo que anunció que Ecuador será la sede de la Copa Culinaria de las Américas 2028.
Según los organizadores, la competencia reafirmó el papel de la gastronomía como una herramienta de desarrollo cultural, educativo y económico para la región, además de fortalecer los lazos de cooperación entre los países participantes.