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Salud

El tocino y el cáncer, un escándalo de salud pública

Por
Redacción La Estrella de Panamá
  • 31/12/2015 01:00
Esta clasificación se basó en evidencias que mostraron la relación entre el consumo de carne procesada y el desarrollo de cáncer colorrectal

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26 DE OCTUBRE

ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD. Las carnes curadas y procesadas como el tocino, el jamón y las salchichas fueron declaradas por la OMS como carcinogénicas para los humanos, ubicándolas en la misma categoría que otros cancerígenos, incluyendo los asbestos, el alcohol, el arsénico y el tabaco. Esta clasificación se basó en evidencias que mostraron la relación entre el consumo de carne procesada y el desarrollo de cáncer colorrectal.

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