Ingredientes:
1 litro de leche
100 gramos de queso crema
9 huevos
3 cd. de miel de caña
100 gramos de azúcar
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta no dejar grumos del queso. Luego llevar al fuego para darle un poco de calor a la preparación. Espesar un poco batiendo constantemente sin que se espese mucho y que no se queme. Hacer un caramelo con azúcar y verterlo sobre una placa; agregar la preparación del flan y colocarlo a baño María en el horno hasta que esté listo.
Granizado de saril
Ingredientes:
100 gramos de saril
150 gramos de azúcar
1 litro de agua
Jugo de 2 limones
Preparación:
Colocar en una olla grande el agua hasta que hierva. Limpiar y quitar la semilla a los frutos de saril; lavarlos minuciosamente con agua. Machacar el jengibre y cocinarlo junto al saril. Hervirlo por 15 minutos hasta que el agua esté roja. Retirar del fuego, enfriar y colar. Una vez procesado el saril hacer un almíbar con agua y azúcar, agregarlo al jugo de saril y ponerle el jugo de limón; batir bien y llevar al congelador, raspándolo con un tenedor cada 30 minutos o una hora.
Cocada
Ingredientes:
1 libra de coco rallado
1 taza de leche
1 ramito de canela
200 gramos de miel de caña
Preparación:
Mezclar el coco rallado con la leche y cocinarlo a fuego lento. Luego agregar a la miel un toque de canela.
