Gastronomía

Pollo envuelto en jamón serrano

Una receta rica y fácil de hacer, rinde para 4 personas y sólo te tomará un tiempo máximo de 1 hora de preparación.

Por Redacción Digital La Estrella

Actualizado 26/06/2015 14:00

Creado 26/06/2015 14:00

Ingredientes

Pollo envuelto en jamón serrano

1 - Pechuga de pollo

8 lonchas Jamón serrano

1/2 - Pimiento rojo

1/2 - Pimiento verde

3 - Patatas

1 copa Vino blanco

1 decilitro Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Preparación

1 Dividir la pechuga en cuatro partes y salpimentar. Dorar los trozos de pechuga de pollo en una sartén pincelada con aceite a fuego moderado y reservar al calor.

2 Precalentar el horno a 200 ºC. Envolver las pechugas con el jamón serrano, sujetar con hilo de bridar si fuera necesario. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos.

3 Pelar y laminar las patatas.

Lavar y cortar en tiras fina los pimientos.

En un fondo de aceite, estofar las verduras a fuego bajo, salpimentar, y a la hora de añadir el vino subir el fuego al máximo hasta que reduzca.

Servir el pollo acompañado de la fritada de verduras.