Precio del trigo subirá por nevada en Canadá

Demasiado húmedo en primavera. Demasiado seco en verano. El clima nunca era el indicado al sudeste de Calgary para los 600 acres (243 hectáreas) de Kevin Auch, donde cultiva el trigo candeal que se utiliza para elaborar pastas. Entonces, en el momento de la cosecha, una tormenta de nieve congeló los cultivos.

La producción mundial de trigo candeal caerá al nivel más bajo en trece años en tanto la cosecha se reduce 27% en Canadá, el primer productor mundial, informó el 17 de octubre el organismo de agricultura del país. Esto es un problema para los amantes de las pastas. La reducción de la cosecha de este grano de alta proporción de proteínas, que representa el grueso del gasto en ingredientes para las pastas, dispara incrementos de costos que podrían sumarse a los precios casi récord que ya pagan los consumidores estadounidenses.

En los elevadores de los alrededores de Alberta, los precios del candeal se duplicaron a ocho dólares canadienses (7.13 dólares) el bushel respecto de un año antes, según la asociación Western Canadian Wheat Growers. Hasta el 20 de octubre, los precios habían aumentado un 71% en el año, llegando al nivel más alto en tres años.