La comida chatarra reemplaza vegetales en Cuba

Jugosas hamburguesas y grandes sándwiches con salchichas no son platos típicos de la comida vegetariana, pero eso ofrece el menú de El Carmelo, un restaurante estatal que quería promover una alimentación saludable, sin carne. La cocina vegetariana, sin embargo, es tan impopular en Cuba, un país en el que largos períodos de privación generaron una gran devoción por la comida en general y la carne en particular, y al poco tiempo en el ya populoso El Carmelo el picadillo de soya fue reemplazado por hamburguesas y sándwiches con gruesas rodajas de mortadela.