Potencie el sabor de sus comidas con vino

El gusto personal y la experiencia son la mejor guía para combinar vinos y comidas. A continuación una guía de qué va con qué.

Blancos ligeros: Crustáceos cocidos, pescados blancos poco condimentados, fiambres poco especiados.

Blancos con cuerpo: Crustáceos a la parrilla, moluscos de concha (ostras, almejas), pescados de sabor pronunciado.

Blancos criados en madera: Pescados y mariscos fuertemente condimentados, carnes de pollo o ternera a la brasa, ahumados, pescados marinados.

Rosados: Pescados azules (sardina, bonito, atún, jurel), paellas y arroces secos de carne, pasta italiana, menestras de verduras, carnes de cerdo y pollo.

Tintos jóvenes: Asados de cordero, carnes gelatinosas, estofados, pollo asado, asados de ternera, quesos de corta y media curación.

Tintos maduros: Carnes rojas asadas o a la parrilla y salsas complejas.

Espumosos: Aperitivos y canapés, pescados y mariscos en general.

Finos y manzanillas: Frituras de pescados, gambas y langostinos cocidos, salazones de pescado, jamón y lomo ibéricos.

Blancos dulces: Frutas, foie-gras, quesos azules.