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28 de Jan de 2021

Cultura

Aceite de oliva ¿es saludable?

El aceite de oliva contiene la misma cantidad de calorías que los demás aceites. La diferencia radica en el tipo de grasa que lo compone...

El aceite de oliva contiene la misma cantidad de calorías que los demás aceites. La diferencia radica en el tipo de grasa que lo compone, pues esta es muy poco saturada y evita la formación de placas en las arterias. Por esto se le considera un aceite saludable, pero no se debe abusar de su consumo, pues en exceso puede producir acumulación de grasa, produciendo sobrepeso. Se trata de los llamados benzopirenos, son capaces de disolverse y penetrar en las membranas celulares causando oxidación intracelular, lo que significa envejecimiento y muerte de la célula.