Queso, regalo de los dioses

Elaborado a partir de leche cuajada, el queso es uno de los alimentos preferidos y de mayor consumo a nivel mundial. Bien sea de vaca, cabra, oveja, búfala o de mezcla, ya desde la civilización Griega se consideraba un ‘regalo de los dioses’, una delicia fácil de combinar con otros alimentos. Su éxito se debe también a la gran variedad existente en el mercado, desde sabores muy suaves y livianos en el caso de los quesos frescos y crema, a los más curados y de fuerte gusto como los manchegos y azules.