Contando calorías en Nochebuena

PANAMÁ. Disfrutar en estas fiestas no debe ser sinónimo de consumir en exceso, especialmente en lo referente a la comida y bebidas

Todo lo que hemos logrado en el año con nuestra figura se puede echar a perder en solo un par de semanas si no tomamos algunas medidas para prevenirlo.

Comencemos con los alimentos de alto contenido de azúcar como los dulces de navidad, los chocolates y los turrones. Estos dulces son alimentos muy energéticos y con un alto contenido en grasa, cargados de calorías que debemos evitar.

Aquellos que se anuncian como bajos en calorias son también de cuidado. Muchas veces estos productos se anuncian aptos para diabéticos, engordan igual que los normales y, contrariamente a lo que se piensa, los diabéticos y los que siguen una dieta también deben controlar su ingesta.

Pensemos, además, que la Navidad no dura tres semanas. Sepa hacer excepciones en los días festivos y volver a su alimentación ordinaria, variada y equilibrada según los cánones de la dieta mediterránea, en los días no festivos.

También es importante saber exactamente las calorías que tiene la comida navideña.

Comencemos con el popular tamal. Esta delicia culinaria tiene cerca de 425 calorías, casi un tercio de lo que debe ingerir una persona por día.

Noventa gramos de pierna de cerdo tienen 315 calorías.

Un pedazo pequeño de dulce de Navidad contiene unas 300 calorías, mientras que media unidad de turrón mediano posee unas 125 calorías.

Excelentes opciones bajas en calorías que pueden saciar tu hambre en estas celebraciones son las nueces, las manzanas y las uvas y las ensaladas.

La nutricionista Fanny I. Cardoze recomienda para esta época de tanta actividad social, que los días 24 y 31 de diciembre disminuyas la cantidad de alimentos de tu desayuno, para que puedas cenar sin remordimientos. También que durante las cenas de Navidad y de Año Nuevo sólo consumamos dos tipos de carbohidratos.

Podemos elegir entre rosca, tamal, arroz o ensalada de papas, en lugar de servirnos de todo. Un escape a las tentaciones es tener además de los platillos acostumbrados, ensaladas de varios tipos para suplir la ansiedad de llenarnos con los manjares hipercalóricos. ¡Ojo! una comida de Nochebuena puede superar las mil calorías en una servida.