- 16/03/2010 01:00
Investigación. Producto de aproximadamente un cuarto de siglo de indagaciones en archivos y bibliotecas, recientemente fue presentada la obra Cultura alimentaria y globalización. Panamá, siglos XVI-XX I. Su autor, el connotado historiador Alfredo Castillero Calvo, recibió el año pasado el “Legacy Award”, otorgado por el Centro Latino del Instituto Smithsonian. “La cultura alimentaria y la globalización son los dos temas fundamentales para el conocimiento de la edad moderna”, subrayó. El autor destaca que la circulación de metales como la plata y la difusión de plantas y animales procedentes de América fueron “dos factores que se combinaron para crear el mundo que hoy conocemos”. Con más de 400 páginas, la obra tiene un valor de 75 dólares. Foto: Cortesía de Karen Córdoba..
