Decenas de famosos alabaron este lunes el estilo de los dandis negros y lucieron conjuntos de sastrería extravagantes en su honor en el preludio de la...
- 04/10/2008 02:00
El gusto personal y la experiencia son la mejor guía para combinar vinos y comidas. A continuación una guía de qué va con qué.
El gusto personal y la experiencia son la mejor guía para combinar vinos y comidas. A continuación una guía de qué va con qué.
Blancos ligeros: Crustáceos cocidos, pescados blancos poco condimentados, fiambres poco especiados.
Blancos con cuerpo: Crustáceos a la parrilla, moluscos de concha (ostras, almejas), pescados de sabor pronunciado.
Blancos criados en madera: Pescados y mariscos fuertemente condimentados, carnes de pollo o ternera a la brasa, ahumados, pescados marinados.
Rosados: Pescados azules (sardina, bonito, atún, jurel), paellas y arroces secos de carne, pasta italiana, menestras de verduras, carnes de cerdo y pollo.
Tintos jóvenes: Asados de cordero, carnes gelatinosas, estofados, pollo asado, asados de ternera, quesos de corta y media curación.
Tintos maduros: Carnes rojas asadas o a la parrilla y salsas complejas.
Espumosos: Aperitivos y canapés, pescados y mariscos en general.
Finos y manzanillas: Frituras de pescados, gambas y langostinos cocidos, salazones de pescado, jamón y lomo ibéricos.
Blancos dulces: Frutas, foie-gras, quesos azules.
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