El lado oscuro del arroz

PANAMÁ. El arroz, segundo cereal de mayor producción en el mundo por detrás del trigo, se ha convertido en una amenaza para el ecosistema. Pero no el grano en sí, sino la quema de la paja, una práctica tradicional mundialmente.

Científicos de todo el mundo aseguran que la combustión de este residuo agrícola genera grandes cantidades de CO2 y, por tanto, altos niveles de contaminación.

En todo el mundo, 113 países cultivan arroz, generando 400 millones de toneladas anualmente, de las cuales la mitad provienen de China.

Además de producir gases de efecto invernadero, la combustión del residuo genera afecciones respi ratorias.