José Javier Rivera, vicepresidente del centro de conciliación y arbitraje de la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá, habló en exclusiva...
- 03/10/2009 02:00
La cerveza es una bebida alcohólica que sirve como caldo de cocción o para salsear. Dependiendo de cuál sea el toque especial que le pre...
La cerveza es una bebida alcohólica que sirve como caldo de cocción o para salsear. Dependiendo de cuál sea el toque especial que le pretenda dar a la receta, puede utilizar tanto la cerveza rubia como la negra a la hora de cocinar. Pero primero es importante que conozca cuándo conviene utilizar cada una.
Si desea darle un toque agridulce a la preparación de su comida es recomendable usar la cerveza rubia debido a que es más suave. Es ideal para resaltar el sabor de los mariscos y los pescados.
Por su parte, la cerveza negra es menos ácida y se recomienda para las carnes rojas. Al platillo le brinda cremosidad, más cuerpo y sabor.
Lo Nuevo
