Chow Mein con pollo

Ingredientes

• 1 paquete de Chow Mein grande 
• 2 zanahorias
• 2 ramitas de apio
• 1 cebolla
• Ajies verdes y rojos
• Pollo (puedes cambiar el pollo por carne, puerco o camarones)
• Salsa de soya
• Sal

• Hervir el agua y agregar los fideos, dejar cocer hasta que estén sueltos
• Picar la cebolla, zanahoria, ajises, en tiras finas y largas o en pequeños cuadritos igualmente el apio.
• Sancochar el pollo, con sal, ajo, pimienta al gusto
• Cuando los fideos ya estén listo, colarlos y ponerlos en agua fría hasta que estén a temperatura ambiente, para luego saltearlo con los demás ingredientes
• En un wok u olla agregar aceite, cuando esté a temperatura agregar la cebolla y la zanahoria para saltearla por medio de 3 minutos, luego agregamos el pollo ya cortado en trozos no muy pequeños ni grandes, hasta que esté doradito, por último agregamos los ajises y el apio (Procurar que estos último queden medio crudos)
• Agregamos los fideos al wok con los ingredientes, también la salsa de soya y revolbemos hasta que estén bien salteados