Extracto de espinacas podría calmar la sensación de hambre

Un extracto 100%

natural de espinacas tiene efectos prometedores para calmar la sensación de

hambre, ayudando a prevenir el sobrepeso, indicó el lunes la universidad de

Lund, en Suecia.

Una investigadora en medicina nutricional, Charlotte

Erlanson-Albertsson, buscaba una manera de reducir la velocidad del proceso de

la digestión, para atenuar la sensación de hambre experimentada entre las

comidas principales.

"Como ella solo trataba moléculas sintéticas, preguntó a su

marido, investigador especialista de la fotosíntesis, si no había una molécula

natural que pudiera provocar saciedad", indicó la universidad en un

comunicado.

El investigador se orientó hacia los tilacoides, membranas de las

hojas verdes, "que se piensa disminuyen la velocidad de la digestión de los

lípidos". De esa manera hacen trabajar a todo el intestino, que difunde más

hormonas de saciedad.

La científica escogió las espinacas como fuente de esos

tilacoides. "Comer espinacas no es suficiente, sin embargo. Hay que molerlas,

filtrarlas y centrifugarlas, para liberar así a los tilacoides de las células de

la planta, porque nuestro cuerpo no puede separarlos de las espinacas frescas de

manera directa", subrayó la universidad de Lund.

Quince personas que tomaron

polvo de espinacas diluido en agua cada mañana dijeron que de inmediato

resistieron mejor a las tentaciones de la mañana o de la tarde, difíciles de

vivir para quienes buscan controlar el peso.

Estas personas "encontraron más

fácil limitarse a tres comidas por día, en comparación con el grupo de control

que bebía una solución sin la substancia activa", informó la universidad.

También tenían más hormonas de saciedad en su sangre.Esta sustancia debe

descubrirse todavía, pues los tilacoides de las espinacas contienen "centenares"

de sustancias que podrían tener ese efecto de calmar la sensación de hambre,

subrayó Erlanson-Albertsson.