CHILE. Cuando nos sentamos a comer una hamburguesa en alguna cadena de comida rápida, pocas veces nos preguntamos por la calidad o proveniencia del pan.
Pero en 22 países de América Latina las probabilidades de que éste fuera horneado en Guatemala por Panifresh son altísimas.
La empresa fundada por Juan Carlos Paiz viene creciendo “ya hace varios años”, según cuenta su propio dueño, “a un promedio de 17% anual”.
Incluso en 2008 anotó un crecimiento del 26% y en lo que va de 2009, en plena crisis, ha sumado un 21%. El éxito, explica Paiz, vino cuando entendió que tenía que diferenciarse.
“Durante mucho tiempo hicimos las cosas de manera similar a lo que las cadenas grandes estaban haciendo”, y la competencia era dura, expresó el entusiasta empresario.
“Hace unos cuatro o cinco años rediseñamos nuestra escala de atributos”, agregó.
Y para lograr los nuevos propósitos ha tenido que reinventarse, poniendo énfasis en su superioridad logística y tecnológica.
“Ahora nuestro mercado es toda América Latina, nuestro enfoque está en investigación y desarrollo, para cumplir con las necesidades de nuestros clientes locales en cada país”. Su primer éxito comercial fue lograr un acuerdo regional con McDonald’s.
