Las recomendaciones del Minsa para evitar intoxicarse con la comida navideña

En esta temporada festiva, la comida es parte de la celebración y para evitar malos ratos con una intoxicación alimentaria es importante asegurarse que los alimentos estén frescos y almacenados de forma correcta.

El Ministerio de Salud invita a toda la ciudadanía a

• Preparar la cantidad justa de comida
• Limitar el consumo de mariscos y pescados
• Evitar la contaminación cruzada
• Mantener los alimentos a temperaturas seguras
• Lavar bien las frutas y las verduras
• Cuidado con las reservas, la comida no debe ser consumida después de 24 horas almacenadas en el refrigerador.
• Comer recalentado es una práctica que los amantes de la comida navideña prefieren, por tal razón los nutricionistas del MINSA recomiendan que la comida debe ser almacenada en un congelador si va a ser consumida después de las 24 horas.

Hay bacterias que no conocen sexo, color, ni raza, estas se producen si usted no cuida su alimentación, la Campylobacter por ejemplo suele encontrarse en la carne cruda o a medio coser; la salmonella en huevos crudos, leche y otros productos lácteos, además de las carnes a medio cocinar; la Listeria puede vivir en comida preparada y refrigerada y la E. Coli ocurre por comer carne de res a medio cocinar.

Tome en cuenta que el primer anillo de seguridad alimentaria es usted, evite ser víctima de una intoxicación.