Una de las ensaladas preferidas por los panameños es la de mango verde. Sedler ofrece una versión de esta receta, combinándola con otros elementos.
Ingredientes: 2 mangos verdes cortados en rebanadas, 1 lata de maíz, 2 tomates despepitados cortados en tiras, 1 cebolla morada cortada en juliana, 1 planta de lechuga morada, ½ libra de camarones salteados
Vinagreta: ½ taza de aceite de oliva extra virgen, 1/3 taza de aceto balsámico, sal y pimienta.
Procedimiento: Saltear los camarones en aceite de oliva, salpimentar a gusto. En un bowl combinar la sal y la pimienta con el aceto balsámico y emulsionar con un batidor el aceite de oliva extra virgen. Combinar en una ensaladera los ingredientes. Rinde 6 porciones.
