Con un consumo per cápita de hasta 400 litros diarios —el más alto de la región—, Panamá enfrenta una crisis de eficiencia donde la mitad del agua procesada...
La chef Melissa De León dedicó los últimos tres años al desarrollo de productos a base de harinas de raíces y tubérculos que permite ofr...
La chef Melissa De León dedicó los últimos tres años al desarrollo de productos a base de harinas de raíces y tubérculos que permite ofrecer opciones alimenticias a personas que sufren de intolerancia al gluten. Entre ellas se encuentran pastas, panes galletas, dulces y comidas preparadas.
Los productos Panamá Gourmet cuentan con otras características que los hacen hipoalergénicos, como por ejemplo, el hecho de que no están elaborados con aditivos ni preservantes; tampoco se utilizan en ellos lácteos ni azúcares refinadas. Estos productos tienen un tiempo de vida de 12 meses.
El uso de materia prima local permite dar un impulso a los productores locales quienes podrán vender sus cosechas con un mínimo de pérdidas.
E xiste un creciente mercado internacional para alimentos libres de gluten que provean una alimentación saludable a diabéticos, celiacos y personas con problemas digestivos. Panama Gourmet ha ayudado a establecer en el país una reputación nacional de productos innovadores y saludables. La empresa cuenta con 10 empleados, ocho de ellos, mujeres.
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