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14 de May de 2021

Cultura

Productos hipoalérgicos

La chef Melissa De León dedicó los últimos tres años al desarrollo de productos a base de harinas de raíces y tubérculos que permite ofr...

La chef Melissa De León dedicó los últimos tres años al desarrollo de productos a base de harinas de raíces y tubérculos que permite ofrecer opciones alimenticias a personas que sufren de intolerancia al gluten. Entre ellas se encuentran pastas, panes galletas, dulces y comidas preparadas.

Los productos Panamá Gourmet cuentan con otras características que los hacen hipoalergénicos, como por ejemplo, el hecho de que no están elaborados con aditivos ni preservantes; tampoco se utilizan en ellos lácteos ni azúcares refinadas. Estos productos tienen un tiempo de vida de 12 meses.

El uso de materia prima local permite dar un impulso a los productores locales quienes podrán vender sus cosechas con un mínimo de pérdidas.

E xiste un creciente mercado internacional para alimentos libres de gluten que provean una alimentación saludable a diabéticos, celiacos y personas con problemas digestivos. Panama Gourmet ha ayudado a establecer en el país una reputación nacional de productos innovadores y saludables. La empresa cuenta con 10 empleados, ocho de ellos, mujeres.