La Estrella de Panamá
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18 de Oct de 2019

Gastronomía

El cassoulet, un plato francés que es casi una religión

Cassoulet, es considerado en la gastronomía francesa como un plato para dioses

A pesar de la crisis de pato , cassoulet , el primer plato francés que se consume en Francia.

Jean Claude – Rodríguez, jefe de cocina del restaurante Chateau Saint Martin en Carcasona, quiere defender una tradición nacida , según la leyenda , durante la Guerra de los Cien Años en Castelnaudary ( Aude ) , y conquistó un lugar en la gastronomía mundial .