Aumento en la carne por baja producción

En los próximos días, los consumidores podrían pagar más por la libra de carne de res como consecuencia de la baja producción y alta demanda que se registra desde inicio de año.

Aún se desconoce de cuánto será este incremento, pues depende del aumento del valor de la libra de ganado en pie —que se paga al productor— y el ascenso de precio en la cadena de comercialización.

Actualmente, la libra de ganado en pie oscila entre 80 y 86 centavos, y se especula que el alza pueda estar entre 5 y 10 centavos por libra.

Belisario Contreras, de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan), explicó que durante la temporada seca los productores comienzan a vender el mayor número de ganado, debido a la falta de pasto y los bajos niveles de agua que hacen casi imposible la producción, sobre todo para aquellos que no se prepararon para la falta de lluvias.

‘Este 2015, la temporada seca podría extenderse hasta julio; y se espera que el precio de la libra de carne inicie a bajar en agosto, cuando el pasto y los niveles de agua se recuperen, y con ello, la producción’, aclaró.

Faustino Martínez, ganadero de la provincia de Bocas del Toro, señaló que es importante analizar ‘de cuánto será el aumento del precio que se le dará a la carne’, ya que al final todos en la cadena de comercialización ‘seremos afectados’.

La Estrella de Panamá intentó conocer la opinión del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), pero se no logró contar con la postura del gobierno.

Julio Ramírez, presidente de la Anagan, está consiente de la situación que se avecina. Dijo que junto al MIDA se está desarrollando un plan de modernización del sector para incrementar la productividad y bajar los costos.

‘Así se evita el exceso de importación y se es más competitivo en el mercado, debido a que la carne importada no paga arancel, como lo establecen los Tratados de Libre Comercio’, puntualizó Ramírez.

Sin embargo, manifestó que no solo la baja productividad y la sequía son motivos de preocupación, también están ‘ los costos de producción que se han incrementado entre 25% a 30% en los últimos meses, desde productos veterinarios hasta cosas tan sencillas como alambre y clavos’.

Los productores esperan que la situación para el sector ganadero mejore y con ello, los precios que llegan a los consumidores.

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INDUSTRIAS

Precio de la leche cambiará en mayo

Con la sequía no solo la producción de carne se afecta, también la producción de leche sufre las mismas dificultades y el precio que se paga a los productores se ha mantenido.

No obstante, para mayo próximo se espera que el precio de la leche pasteurizada en envase de 946 mililitros (ml) registre un incremento. Esto luego de que Industrias Lácteas (Estrella Azul) y la Empresa Panameña de Alimentos (Bonlac) anunciaran que los gastos de producción y el precio a minorista no les generan ganancias.

El pasado 1 de abril, ambas empresas anunciaron que venderán su producto a los minoristas en condiciones que les permitan tener ganancia y que el precio al público no superará $1.25 para la leche pasteurizada de 946 ml distribuida en frío, por un periodo de un mes.

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SACRIFICIO DE BOVINOS

La caída en el número de sacrificios entre enero y febrero es considerable.

29,308 cabezas de ganado se sacrificaron durante febrero pasado.

34,940 cabezas se sacrificaron en febrero, según estadísticas de la Contraloría General.