Actualizan métodos de inspección de carnes

VERAGUAS. Técnicos del Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola y de la Universidad estadounidense de Texas instruyeron a los médicos veterinarios inspectores sobre buenas prácticas de producción y procesamiento de carne.

Tras la instrucción, los funcionarios —que vigilan plantas de sacrificio bovino, porcino y aviar— fungirán como garantes de la calidad de los procesos veterinarios a la carne. Esto forma parte de los programas de equiparación de la calidad de productos cárnicos para su exportación a Estados Unidos.