Más respeto

En algunas ocasiones las autoridades ciertamente nos toman el pelo. Es el caso de la AUPSA, la autoridad llamada a defender los intereses de la población en seguridad alimentaria. Declarar a voces que reforzarán la vigilancia de productos importados para las fiestas de fin de año refleja poco conocimiento de cómo se maneja la cadena de comercialización y los hábitos de consumo de la gente. A estas alturas del año, las bodegas de supermercados, importadores y distribuidores están topadas, llenas de pavo, jamones, peras, manzanas y demás productos para la Navidad. Cualquier intento de realizar análisis microbiológicos y monitorear el contenido de plaguicidas resulta tardío y poco efectivo. Y en cuanto a su repentina euforia navideña, el año tiene doce meses y sus funciones no deben limitarse a estas fechas, sino realizarse de manera consistente y permanente para que de verdad garanticen la salud de los panameños.