Dieta rica en uvas contra sobrepeso

Una investigación realizada por la Universidad de Oregon reveló que una dieta de uvas puede ayudar a las personas con sobrepeso a quemar grasas.

Neil Shay, bioquímico de la Universidad de Oregon a cargo del estudio indicó que ‘no esperábamos a que estos compuestos (de las uvas) podrían mejorar el peso corporal’.

Durante el estudio los investigadores encontraron que el ácido elágico, el cual se encuentra en las uvas, redujo de manera drástica el crecimiento de las células de grasa existentes y además, redujo la formación de nuevos células de grasa. El ácido elágico también está presente en otras frutas y verduras.

El estudio fue realizado con ratones con sobrepeso, que mejoraron considerablemente gracias a una dieta con uvas.

Derivados de las uvas, como el vino, también han sido señalados como alimentos positivos para la salud humana.

‘Si pudiéramos desarrollar una estrategia dietética para reducir la acumulación dañina de grasa en el hígado, utilizando alimentos comunes como las uvas, eso sería una buena noticia’ explica Shay.

Shay plantea la hipótesis de que el ácido elágico y otros productos químicos presentes en las frutas trabajan dentro de las células para metabolizar la grasa y el azúcar.