‘Vamos a comer a Colón’, el tour gastronómico que busca romper los prejuicios sobre la ciudad

Julián Urbina, creador del tour ‘Vamos a comer a Colón’, quiere mostrar una cara diferente de la provincia y lo hace a través de su mayor pasión: la comida callejera.

Este proyecto, que nació de manera espontánea gracias a sus recorridos documentados en TikTok, ya celebró su primera edición y se prepara para una segunda jornada este sábado 5 de julio, con salida desde la ciudad de Panamá a las 7:00a.m. y retorno a las 6:00p.m.

“Esto surge de mi gusto culposo por toda la comida callejera que venden en la ciudad. Con la ola del TikTok, compartía mis experiencias en cada sitio que iba y esto iba tomando un alcance donde la gente me pedía que los llevara a Colón a comer”, explicó Urbina.

El recorrido arranca desde Plaza Centennial, en Panamá, y está diseñado para que los asistentes vivan la experiencia desde temprano, como lo hace un colonense de a pie, degustando platos abundantes, deliciosos y accesibles.

El tour ofrece una ruta que combina gastronomía e historia, con paradas en sitios emblemáticos de la ciudad, como la panadería Colón, donde se elabora el tradicional plantintá, y el mercado central, un espacio donde se descubren especias únicas que son la esencia de la comida colonense.

Durante el recorrido, los participantes también conocerán datos actuales sobre la ciudad y sus desafíos, en un esfuerzo por brindar una visión completa de Colón.

Entre las delicias que se pueden degustar están el pescado relleno, pulpo a la costeña, chorizo timoteo, empanadas de pizza, tortilla preñada, sous y mucho más. “Es algo que no imaginan. Con solo mencionarlo, se me hace agua la boca”, confesó Urbina.

Más allá de la gastronomía, el objetivo de este proyecto es romper el temor que muchas personas sienten de ir visitar Colón y abrir la puerta al turismo local como una herramienta de transformación para la ciudad.

“Esto es una semilla que como colonense aporto para que en los próximos años pueda ver el Colón turístico con el que sueño. Mi meta es que después de venir a mi tour, la gente sienta la confianza de volver por su cuenta e invite a otros. Si a Colón le va bien, a todos los que vivimos acá nos va a ir bien”, afirmó.

Urbina está convencido de que el turismo es una vía clave para impulsar el desarrollo de la provincia. “Creo que el turismo es la herramienta con la que Colón y el país entero podrán salir de todos sus problemas”, concluyó.