Gastronomía

Pollo frito americano

Esta receta para 4 porciones y tiene un tiempo de preparación de 4 minutos

Actualizado 16/06/2015 15:52

Creado 16/06/2015 15:52

Esta receta para 4 porciones y tiene un tiempo de preparación de 4 minutos

Ingredientes

Preparación

8 muslos de pollo

125 g de harina

2 cditas. de sal

1 cdita. de pimentón

1/2 cdita. de pimienta negra molida

1 pizca de nuez moscada

Aceite de girasol, c/n

4 fetas de panceta ahumada

1 Cocinar al horno las presas de pollo con su piel y, una vez frías, sumergirlas en un bol con la crema de leche.

2 Mezclar para que la carne se impregne bien; tapar y dejar en frío por 24 horas, dando vuelta la carne de tanto en tanto.

3 En bol aparte mezclar la harina con todos los condimentos y pasar por ella las presas de pollo bien escurridas de crema.

4 Empanar dos veces volviendo a sumergir las presas en la crema; pasarlas otra vez por la harina.

5 Freírlas por tandas en aceite caliente de 3 a 4 minutos por lado hasta que queden cocidas y doradas.

6 Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

7 Servir cubiertas con la panceta previamente dorada en una plancha, y acompañar con choclos hervidos.

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