Donas de chocolate

Ingredientes para la masa:

• 1 kg. De harina todo uso. 
• 20 gr. De levadura de panadería. 
• 1 Vaso de leche tibia. 
• 3 Huevos. 
• 80 gr. De azúcar. 
• 100 gr. De mantequilla a temperatura ambiente. 
• 1 Cucharadita de sal.

• 200 gr. De chocolate para fundir 
• 200 ml. De nata líquida 
• 75 gr. De mantequilla

• En un bowl, mezclamos la levadura, la leche y un poco de harina. Lo dejamos reposar 12 ó 15 minutos.
• Agregamos los huevos con el azúcar, la mantequilla y la sal. Removemos todo muy bien, y poco a poco vamos agregando la harina, mientras seguimos removiendo, hasta obtener una masa suave.
• Dejar reposar hasta que doble su volumen, estiramos la masa hasta dejarla de un grosor máximo de 2 cm. 
• Para hacer la forma usaremos un vaso para cortar la masa y dejar reposar otra vez, esta vez la pondremos sobre papel de hornear, hasta que doblen su volumen.
• A continuación, vamos a freír la masa, en una sartén con abundante aceite, a temperatura media. Damos la vuelta con mucho cuidado para freír por los dos lados, procurando que no se deformen.
• Cuando estén bien hechos por ambos lados, los dejamos reposar sobre un papel absorbente para que escurra el aceite sobrante.
• Para hacer la cobertura de chocolate en una olla, colocamos el chocolate para fundir junto a la nata líquida y un poco de mantequilla.
• Cuando el chocolate haya alcanzado la textura deseada, bañamos las donas y las dejamos enfriar