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28 de Mar de 2020

Gastronomía

Conoce 35 maneras de disfrutar la almeja

La almeja es un molusco y vive a orillas de los ríos o mares.

Este molusco posee dos conchas unidas por finos filamentos. Se conocen un sinnúmero de especies. Por ejemplo en Islandia una almeja puede alcanzar hasta los 400 años de vida y pesar 200 kilos, según www.regmurcia.com.

Este molusco se alimenta de plancton, que ingiere a través de la filtración de agua mediante un sifón.

De todos los mariscos conocidos, la almeja es la que contiene los más bajos niveles de grasa, entre 0,5 y 2% de su composición.

Cada 100 gramos de almeja contienen 47 calorías.

Según Regmurcia, este marisco posee vitamina B3 o niacina y vitamina A. También contiene fósforo, hierro, magnesio o potasio.

En Panamá, es considerada como un plato de entrada, cuando se prepara al ajillo. También es aprovechada mezclada con vegetales en el arroz.