Barranquilla, plena en sabores caribeños

Cocineros de ocho países participarán en la feria ‘Sabor Barranquilla', que se celebrará del 25 al 27 de agosto en esa ciudad del Caribe colombiano y que aspira a convertirse en el gran acontecimiento gastronómico de la región.

El evento contará con representantes de todas las regiones de Colombia y ocho chefs de Uruguay, Argentina, Perú, México, Estados Unidos, Cuba y Aruba.

De acuerdo a los organizadores, ‘Sabor Barranquilla', que se realiza desde hace diez años, ‘fue concebido como una plataforma de conocimientos, técnicas y tradiciones en donde convergen desde lo más ancestral de la cocina del Caribe hasta lo más avanzado en cuanto a experimentaciones y vanguardia culinaria'.

Según información de la Alcaldía de Barranquilla, la feria gastronómica ‘impacta no solo el sector gastronómico, sino en la economía naranja de la ciudad'.

‘Es un sector que se ha ido profesionalizando, que está mejor preparado y que sin duda le está aportando al fortalecimiento y crecimiento de la ciudad, indico Héctor Carbonell, director ejecutivo de Fenalco Atlántico, organizador del evento. ‘Es muy importante tener una gran oferta gastronómica y Barranquilla está metida en las grandes ligas", agregó.