La trufa blanca más grande del mundo será subastada en Nueva York

Una trufa blanca de casi dos kilos de peso, considerada la más grande del mundo, será subastada el sábado 6 de diciembre en la casa Sotheby's de Nueva York con un precio de salida estimado en 50.000 dólares.

Esta trufa, que fue recogida la semana pasada en la parte central de Italia por la casa de trufas Sabatino, pesa concretamente 1,89 kilogramos, lo que dobla la talla de la última gran trufa blanca que se subastó y que alcanzó en 2010 los 417.000 dólares.

Los propietarios de esta extraordinaria trufa, la familia Balestra, dueña a su vez de Sabatino, planean donar el dinero recaudado a varias organizaciones caritativas, entre ellas, la Fundación de Niños con Glaucoma.

La trufa blanca pertenece a un género de hongos que es una rareza, y es muy apreciada en la cocina gourmet.