Nutrición: clave para pacientes con diabetes

La Federación Internacional de Diabetes estima que hay 382 millones de personas con diabetes en la población adulta (2013). Se estima que para el 2035, 592 millones de personas habrán sido diagnosticadas con diabetes.

En la diabetes tipo 2, la forma más común de la enfermedad, la acumulación de azúcar en la sangre (conocida como hiperglucemia) puede, con el tiempo, conducir a complicaciones de la diabetes. A largo plazo, la hiperglucemia mal controlada puede afectar el funcionamiento del corazón, los riñones, los ojos y los nervios, y conducir a enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, ceguera, amputación de extremidades inferiores, y la muerte.

NUTRICIÓN

La doctora Egla de Los Santos Directora de nutrición para Abbott en Centroamerica y República Dominicana explica que una de las maneras para controlar esta enfermedad es mediante el buen hábito alimenticio y más en adultos mayores.

No es nada fácil ya que ellos tienen sus propias maneras de hacer las cosas y tratar de que ellos las cambien tomará un proceso largo, con paciencia y mucha constancia.

Menciona la doctora que la diabetes está ligada a hábitos basados en alimentación y actividad física ya que el padecimiento es una condición metabólica. Por ello, es necesario cambiar esos aspectos. Una vez que se interfiere nutricionalmente los parámetros del diabético mejoran .

Cambiar los hábitos es difícil explica la experta, no solo en un adulto mayor, sino en un contexto general para los pacientes con diabetes. ‘El mayor problema es el cumplimiento no solamente en estilo de vida, si no hasta con los medicamentos. Lo que se debe hacer es aconsejar y tratar de que el paciente esté conciente de su padecimiento y que cumpla sus tratamientos en base a dietas, medicamentos y ejercicio de manera responsable’ detalla la experta.

DIETA

La alimentación par los diabéticos está basada en tres puntos que hay que manejar, la primera es la ingesta de carbohidratos (azúcares). Se debe tratar de que ingiera azúcares complejos en vez de los sencillos que son los que suben el azúcar más rápidamente.

Los azúcares simples o sencillos son el azúcar que se utiliza para endulzar el café o hacer un dulce, pero el azúcar complejo son los almidones como la pasta, arroz o alimentos integrales.

La doctora explica que ‘las personas piensan que padecer de diabetes es prohibir consumir azúcar, pero no es así, el paciente puede ingerir carbohidratos sabiendo qué tipo y qué proporción ingiere, si por ejemplo un paciente se come un plato de pasta integral, allí le añade al cuerpo fibra y además le sube menos el nivel de azúcar’.

Como segundo punto están las proteínas ya que muchos adultos mayores pierden grasa muscular y es necesario reponerla.

Como tercer parámetro para cuidar la alimentación está la ingesta de grasas saludables, así lo ayuda en el sistema cardíaco ya que padeciendo diabetes ellos sufren de enfermedades cardiovasculares.

HÁBITOS

La doctora Patricia Vial nutricionista de Nestlé para Panamá detalla que el cambio no es fácil, al adulto mayor hay que tratarlo con sumo cuidado ya que son capaces de resistirse al cambio.

No debe tratar de implantar al paciente una manera distinta de comer, ajústela a como él se lo comería, primero con cambios leves para que poco a poco se vaya acostumbrando.

FAMILIA

Todo los miembros deben ayudar a generar ese cambio positivo de alimentación para el adulto mayor.

Lo ideal, explica De Los Santos, sería que traten de evitar tentaciones, ‘por ejemplo si en casa existe un diabético que le gusta la soda, tratar de no adquirirla así el paciente no se siente tentado en consumirla’.

En caso que el adulto mayor se encuentre solo en casa es difícil generar ese cambio explica la experta, ‘solo si él quiere cambiar se va a poder generar el hábito, si no, no. Además en esos casos es bueno que la familia esté en constante monitoreo con el familiar y si no logra cumplir con sus tratamientos es mejor proporcionarle atención personalizada’.

RECOMENDACIONES

Para que el cambio de hábito sea favorable y a largo plazo es necesario que el paciente conozca los beneficios del tratamiento y que sea una repetición constante en cuanto al tratamiento, explica la experta.

ACTIVIDAD FÍSICA

La actividad física va ligada con la dieta y el bienestar de la salud, es por eso que no solo se debe hablar de nutrición. El cuerpo para mantenerse firme y estable necesita de actividad física.

Explica la nutricionista de Nestlé para Panamá Patricia Vial que en los adultos el estar mucho tiempo sin actividad física hace que pierdan masa muscular y es por eso que el ejercicio es crucial.

‘Hay que reconocer que el adulto mayor no puede hacer ejercicio regular, lo que se debe hacer es adaptar a sus necesidades una rutina, por ejemplo, si se encuentra en cama, puede alzar botellas de agua mientras ve televisión, así tendrá fuerza en los brazos’.

Otro caso es caminar, eso ayuda a fortalecer la articulaciones y con solo 15 minutos a media hora habrá hecho el ejercicio del día agrega.