MINSA en alerta para evitar intoxicaciones

Con la llegada de la fiesta navideña y el Año Nuevo, fechas en las que la población panameña llena los centros comerciales por largas horas para realizar sus compras, lo cual provoca la ingesta de alimentos en restaurantes, kiosco, en estos mismos centros; produciendo una alta demanda de los consumidores, que se traduce en los ofertantes, una rápida manipulación de alimentos para suplir las necesidades del público.

Esta alta producción de alimentos, aumenta también el riesgo de que durante su preparación, conservación no adecuada, se transforme en una fuente de intoxicación alimentaría, y no de nutrición.

Por tal razón, el Ministerio de Salud, durante estas fechas intensifica sus acciones para garantizar la ingesta segura de alimentos, en está ocasión a través del Sistema Regional de Salud Metropolitano, el cual tiene la responsabilidad sanitaria en los 21 corregimientos del área capital, en los cuales convergen importantes centros de compras instalarán Puestos de Atención para Quejas e Inquietudes.

Esta es una iniciativa, con la cual, el MINSA busca que la población tenga mayor accesibilidad a interponer sus inquietudes y quejas, inmediatamente detecte alimentos que no cuenten con las condiciones necesarias para su consumo, como, por ejemplo, sabor y color no característico del alimento, olor desagradable, estos son indicios que deben alertar al consumidor.

Los establecimientos que preparan, distribuyen y expenden alimentos, estarán para está época, estrictamente más vigilados.

Las diarreas, vómito, dolores estomacales son algunas de las afecciones características de una intoxicación alimentaria, por el consumo de alimentos en mal estado, son ocasionadas por organismos patógenos, los cuales surgen durante la preparación de los alimentos o en la fase de conservación, cuando no están a una temperatura adecuada (refrigeración).

La Staphylococcus, produce síntomas que surgen de una a seis horas de consumido el producto en mal estado. Clostridium perfringens, la cual provoca dolores abdominales y diarrea, en las primeras seis horas. Gastroenteritis enfermedad ocasionada por Salmonella, Shigella o Escherichia coli, los síntomas se producen entre las veinticuatro y setenta y dos horas de consumido el alimento.

El Ministerio de Salud, destaca que las intoxicaciones alimentarías colocan en riesgo la vida de las personas, interfieren en su bienestar físico y emocional en las personas afectadas, impidiendo disfrutar a plenitud de estas fiestas, asimismo ocasionan gastos económicos.

Por lo cual, exhorta a los adultos, jóvenes, niños estar alerta y verificar que el producto que consumen no tenga indicios de que está en un proceso de descomposición, y redoblar el lavado de manos al preparar y consumir alimentos.

-Jefa de RR.PP. Regional Metropolitana.betzaidaggs@hotmail.com