Producir comida: la tarea más noble y menos valorada

P roducir la comida es una tarea que realizan muchos hombres y mujeres del campo. No es nada fácil realizar esta noble faena, conlleva muchos retos y sacrificios y muchas veces no valoramos el significado de lo que es ser un productor agropecuario.

Madrugar, estar a merced de las inclemencias del tiempo, el Fenómeno de El niño, del cambio climático, de las fluctuaciones de mercados, de las alzas del combustible y por ende de los insumos agropecuarios, y muchas veces cuando logran sortear todos estos inconvenientes, les cae una plaga inesperada.

Por todo esto garantizar la seguridad alimentaria en el país, es un reto que cada vez se hace más difícil, de ahí el calificativo de héroes anónimos a quienes no cambian la actividad por otra, muchas veces por que es lo que saben hacer y otras por el amor que le tiene a la producción agropecuaria.

Se han puesto a pensar si todos realizamos otras tareas, médicos, profesores, banqueros, oficinistas, periodistas y nadie se tomara el riesgo de hacer producir la tierra, entonces que comeríamos?

De acuerdo a cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), para el 2050, existirán en el mundo unos 9 mil 300 millones de habitantes y se necesitará aumentar en un 70% la producción de alimentos, y en vez de crecer se está decreciendo en un 3% en la producción en el mundo y hay que ver de que manera juntos en equipo y con tecnologías y mejores herramientas se supera esto.

Si se habla del agua hay que destacar que el 70% de agua dulce a nivel del mundo se consume en la producción de alimentos y sólo queda el 3% disponible para el consumo humano, por lo que hay que cuidar las reservas de agua.

En cuanto a la tierra en 1950 había disponible para producir alimentos unos 5, 100 metros cuadrados por persona, en 1975 había 3,100 metros cuadrados y para el 2025 se estima que tendremos apenas 1,700 metros cuadrados por persona en el mundo para producir, y alrededor del 50 % de estas tierras serán utilizadas en otras actividades como construcción y turismo.

Entonces la situación es preocupante, por lo que es hora de reflexionar de trabajar todos juntos, Gobierno Nacional, productores, empresarios, Unidos por el agro’, buscar nuevas formas de producir, nuevas tecnologías para lograr la eficiencia, sólo así saldremos adelante.

Hay que reconocer los esfuerzos de las nuevas autoridades que están al frente del sector agropecuario, quienes desde su llegada, reunieron a todos los ex ministros para tomar ideas de todos y formar un Consejo de ex ministros a fin de trabajar en una Política agropecuaria a 20 años. Acciones como estas son las que se necesitan.

Además se han retomado las cadenas agropecuarias por rubro, donde se toman decisiones en conjunto, productores, empresarios, comerciantes, industriales y consumidores. Si se logra establecer una política agropecuaria a largo plazo, que los próximos gobiernos y ministros le den continuidad, entonces se puede contar con el sector productivo que todos anhelamos.

Para valorar el trabajo que realizan estos héroes anónimos y compensarlos en algo por el esfuerzo, se constituyó el 8 de octubre como el Día del Productor y Profesional de las Ciencias Agropecuarias y cada año se hace un alto en el camino para dedicarles un homenaje, donde se premia a los más destacados del año, tanto del grupo de productores, como de los profesionales.

Al resto de la población le hago un llamado a no menospreciar al hombre del campo, aunque a veces los vemos llenos de sudor, con las uñas llenas de tierra, sepan que están realizando una de las actividades más nobles del mundo, porque si no hay comida no hay salud ni deseos de educarse.

Mis sinceras felicitaciones y agradecimiento a todos estos hombres y mujeres del campo, que no abandonan la actividad. Gracias por garantizarnos al resto de la población la seguridad alimentaria.

PERIODISTA