Sabores de Colón llega a Albrook Mall con gastronomía, cultura y emprendimientos

Los sabores, aromas y expresiones culturales que distinguen a la provincia de Colón llegarán a la ciudad de Panamá. Sabores de Colón 2026 celebrará una nueva edición el sábado 29 y domingo 30 de agosto en los terrenos externos de Albrook Mall, donde emprendedores colonenses tendrán una vitrina para presentar su oferta gastronómica y creativa.

El festival se desarrollará de 10:00 a.m. a 7:00 p.m., específicamente frente al pasillo del dinosaurio, y tendrá un costo de entrada de $1 tanto para adultos como para niños.

La iniciativa, impulsada por la Fundación Reto por Colón, busca trasladar parte de la riqueza culinaria y cultural de la costa atlántica hasta uno de los puntos comerciales de mayor afluencia del país, además de generar oportunidades de comercialización para pequeños negocios.

La organización tiene como objetivo superar los resultados obtenidos en la edición anterior, cuando, según cifras proporcionadas por el propio festival, más de 120 mil personas participaron durante dos días.

De acuerdo con los organizadores, aquella convocatoria dejó un impacto económico directo superior a $1.2 millones para los emprendedores participantes y un movimiento indirecto estimado en más de $4 millones en la provincia de Colón.

Con la edición en Albrook Mall, la organización aspira a romper su récord de asistencia y avanzar hacia su objetivo de posicionar a Sabores de Colón como el segundo festival gastronómico más grande de Latinoamérica.

Del arroz con coco al patí y el plantintáUno de los principales atractivos será la gastronomía afroantillana y caribeña que forma parte de la identidad colonense.

Durante ambas jornadas, los visitantes podrán degustar arroz con coco, pescado frito acompañado de patacones, patí, plantintá, saos y dulces tradicionales, además de salsas, condimentos y otros productos elaborados por emprendedores de la provincia.

La propuesta también incorporará alternativas contemporáneas inspiradas en los sabores tradicionales de Colón.

Pero la comida no será la única protagonista. El encuentro contará con artesanías, emprendimientos creativos, presentaciones musicales y expresiones artísticas, en una programación destinada a resaltar la historia, diversidad y herencia afrocaribeña colonense.

“Sabores de Colón nació para demostrar que nuestra gastronomía, nuestra cultura y nuestra gente tienen un valor extraordinario”, manifestó Michael Chen, cofundador de Fundación Reto por Colón, quien señaló que la llegada del festival a Albrook permitirá mostrar a un público más amplio el talento y las oportunidades existentes en la provincia.

Por su parte, Jesús Berrio, también cofundador de la organización, destacó el componente económico de la iniciativa y la posibilidad de que los participantes establezcan conexiones con nuevos consumidores y mercados.

“Queremos que cada emprendedor que participe tenga una vitrina real para crecer, conectar con nuevos clientes y llevar sus productos a otros mercados”, afirmó.

Una vitrina para los emprendedores colonensesSabores de Colón nació como un proyecto orientado a impulsar el desarrollo económico, turístico y cultural de la provincia, utilizando su identidad gastronómica como vehículo para promover pequeños negocios y ampliar su exposición ante consumidores nacionales y extranjeros.

En la organización de esta edición también participan Erick Lee, conocido en redes sociales como “El Hijo de la Cocinera”; el chef Marco Martínez, del restaurante One and One; y Carlos Lau, conocido como “El Chinito del Siu Mai”.

Para recibir al público, el evento dispondrá de más de 25 mil metros cuadrados y alrededor de 5 mil estacionamientos, según informó la organización.

La cita del 29 y 30 de agosto busca así convertir a la gastronomía colonense en mucho más que el atractivo central de un festival: en una plataforma para llevar la identidad, los productos y el talento emprendedor de la provincia hacia nuevos públicos.