Comida de negocios

Hoy día gran parte de los negocios se completan con una comida en restaurantes o en la misma empresa, por lo que es importante el conocimiento y dominio de los modales en la mesa. La manera de comportarse, el contenido de las conversaciones y la forma de actuar en todo momento son los temas básicos a la hora de buscar transacciones comerciales exitosas.

Según estadísticas formales, alrededor del 75% de todos los negocios se cierran en una comida. Tenga presente que el impacto visual que se produce con la presencia, (vestuario, accesorios, higiene, etc.) constituye el 50% del éxito del negocio. El 30% es cómo hablamos. El comportamiento y otros elementos, como el tono de voz, el lenguaje gestual o la cordialidad resultan el otro 20%. La primera impresión se forma en los primeros segundos, después no hay forma de cambiarla. Es como una fotografía instantánea: uno puede cambiar si no le gusta cómo quedó, pero no podrá nunca cambiar la imagen de la foto. Para lograr un buen final en sus negocios, necesita conocer bien a sus posibles clientes para que pueda elegir un restaurante con un ambiente agradable.

Algo que no debe olvidar es el orden de la precedencia; ya que un pequeño error en este detalle puede ocasionarle un mal momento o un incidente penoso. Permita que ellos escojan los platos según sus deseos, a menos que conozca muy bien sus gustos, en cuyo caso usted podrá sugerir, pero sin mucha insistencia. El estilo más recomendado para las comidas de negocios es la ‘Técnica Japonesa’, que consiste en no ir directo al grano ni hablar de negocios durante la comida, sino que el tema se deja para el final después del postre, justo a la hora del café. Aunque el nivel económico es concluyente a la hora de escoger el tipo de establecimiento, agasajar a un cliente en un sitio muy caro no garantiza el éxito. Esto es una idea equivocada de muchos empresarios, pero en verdad no siempre es así.

Generalmente, los sitios representativos y tradicionales del país causarán muy buena impresión a los invitados, sobre todo si están acostumbrados a comer casi a diario en restaurantes elegantes de estilo internacional. Busque el mejor restaurante típico, con buena comida y excelente atención; tendrá buenos resultados y podrá anotarse puntos en su camino hacia el éxito. Es bueno que negocie con el restaurante para que no le lleven la cuenta a la mesa, puede resultar incómodo para ambos. Nada más embarazoso que dos personas tratando de pagar, mientras el salonero no sabe qué hacer ni a quién cobrarle.