La lucha contra las enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y algunos tumores es sin duda una emergencia mundial. Hace apenas treinta años, las...

Lograr que Coca-Cola utilice azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz y que los fabricantes de helados dejen de usar colorantes sintéticos son los últimos...

Imaginemos que hay dos personas, una que come alimentos sin azúcar y otra que come alimentos procesados que contienen jarabe de maíz de alta fructosa y...

Los que me conocen saben que soy defensor de la agricultura nacional, estudioso de la economía rural, promotor de la alimentación saludable a través de...

En lo profundo de los laboratorios de investigación en la industria alimentaria, los científicos no solo explotan los ingredientes y aditivos alimentarios,...

Desde siempre se ha vendido la idea que las enfermedades no transmisibles (ENT) no son transmisibles. Lo cierto es que son supertransmisibles: se transmiten...

Enumero a continuación tres pilares para una reflexión profunda sobre el tema de nutrición en el mundo.

I. La nutrición en la educación médica

He estado...

En estos tiempos de alta tecnología, desafortunadamente nos estamos reconfigurando para hacer más cosas, pero en detrimento de nuestros cerebros. Nuestro...

La obesidad ha vuelto a ser noticia en los últimos días, y es una buena noticia, para variar.

El Financial Times fue el primero en recoger nuevos datos...

El papel de José Raúl Mulino al frente del Poder Ejecutivo no tiene parangón: solo el poder contrarresta el poder y su estrategia de dotar de marcha propia...